Евгений Павлищев предлагает Вам запомнить сайт «HELLO!»
Вы хотите запомнить сайт «HELLO!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рецепт для воскресного завтрака: теплый пирог с хурмой

развернуть

Рецепт для воскресного завтрака: теплый пирог с хурмой

Зимнее, сонное, морозное утро... Если вы все-таки заставили себя выбраться из теплой постели и готовы к кулинарным свершениям, приступайте незамедлительно. Рецепт пирога с хурмой и мороженым от шеф-повара ресторана ""Джонджоли"" Русико Шаматава уже ждет вас.

Ингредиенты:

Масло растительное - 2 мл
Хурма (без плодоножки) - 119 г
Сахар - 27 гр.
Лимонный сок (фреш) - 30 мл
Мороженое ванильное - 30 г
Мята (листья) - 1 г

Ингредиенты для песочного теста:

Масло сливочное - 250 г
Соль мелкая - 4 г
Яйца - 2 шт
Сахарная пудра - 250 г
Мука пшеничная (в/с) - 510 г
Разрыхлитель для теста - 7 г

Технология приготовления:

1. Приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем до однородной массы. Сливочное масло нарезать кубиками, растопить до жидкой консистенции и охладить. В чашу миксера разбить яйца, добавить сахарную пудру и взбить до легкой пены. Влить сливочное масло, добавить соль и перемешать до однородной массы. Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Вымесить тесто, сформировать из него шар, обвалять в муке (10 граммов) и поставить в холодильник на 15-25 минут.

2. Приготовить начинку. Хурму с кожурой нарезать кубиками и выложить в сотейник. Добавить сахар и лимонный сок, слегка перемешать, поставить на средний огонь, прогреть. Затем тушить на медленном огне, не допуская пригорания, до размягчения хурмы в сиропе, чтобы она сохранила форму нарезки.

3. Тесто (100 граммов) раскатать в кружок. Кулинарное кольцо смазать изнутри растительным маслом и поставить на пергамент, также смазанный маслом. Кружок теста выложить внутрь кольца и облепить им стенки кольца и дно пергамента (края теста должны выступать на 1,5 сантиметра). В центр облепленного тестом кольца выложить начинку. Края теста согнуть к центру поверх начинки.

4. Запекать десерт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

5. Выложить готовый пирог на тарелку начинкой вверх. Рядом - кружок хурмы, на который выложить шарик мороженого. Украсить десерт мятой.

Приятного аппетита!

 


Источник →

Опубликовано 14.01.2018 в 09:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Читайте также
С днем рождения, принц Уильям: 14 забавных цитат герцога Кембриджского о Кейт Миддлтон, детях и Елизавете II

С днем рождения, принц Уильям: 14 забавных цитат герцога Кембриджского о Кейт Миддлтон, детях и Елизавете II

Сегодня, 21 июня, наследник британского престола - принц Уильям - празднует свой 36-й день рождения. Обычно Кейт Миддлтон старается сделать все возможное, ч

21 июн, 16:45
0 0
Зидан вместе со своей "семейной сборной" отдыхает на Ибице: как выглядят и чем занимаются сыновья футболиста

Зидан вместе со своей "семейной сборной" отдыхает на Ибице: как выглядят и чем занимаются сыновья футболиста

Иметь столько сыновей, чтобы хватило на собственную команду, - мечта каждого футболиста. Активно воплощают ее в жизнь Руни Уэйн, Дэвид Бекхэм, Лионель Месси

21 июн, 15:35
0 0
Нападающий сборной Уругвая Луис Суарес станет отцом в третий раз

Нападающий сборной Уругвая Луис Суарес станет отцом в третий раз

Вчера у уругвайского нападающего Луиса Суареса был особенный день: он отыграл сотый матч в составе сборной Уругвая, забил единственный гол в ворота сборной

21 июн, 14:25
0 0
Популярное
Кети Топурия воссоединилась с бывшим мужем на дне рождения дочери

Кети Топурия воссоединилась с бывшим мужем на дне рождения дочери

Дочке Кети Топурия Оливии исполнилось 3 года. По этому случаю Кети устроила большую вечеринку в Москве, на которую не забыла пригласить и папу именинницы би

16 июн, 17:30
+2 0
Роман Абрамович, Марина Александрова и другие гости спектакля Юлии Пересильд "Каштанка"

Роман Абрамович, Марина Александрова и другие гости спектакля Юлии Пересильд "Каштанка"

24 мая Открытый фестиваль искусств ""Черешневый лес"" представил на Малой сцене Театра наций спектакль ""Каштанка"" Псковского драматического театра в поста

25 май, 17:46
+1 0
Племянница принцессы Дианны Китти Спенсер стала амбассадором Bulgary

Племянница принцессы Дианны Китти Спенсер стала амбассадором Bulgary

От знаменитой тети Китти Спенсер, унаследовала не только внешность, но и тонкое чувство вкуса. Это не могли не оценить представители итальянского ювелирного

26 май, 20:00
+1 0
Дискуссии
Кузен королевы Елизаветы II сыграет свадьбу со своим избранником

Кузен королевы Елизаветы II сыграет свадьбу со своим избранником

Два года назад двоюродный брат королевы Елизаветы II лорд Ивар Маунтбаттен устроил настоящий переполох в королевстве, объявив о своей нетрадиционной ориента

17 июн, 10:55
0 1
Ксения Собчак, Филипп Киркоров и другие на московской премьере фильма "Дело Собчака"

Ксения Собчак, Филипп Киркоров и другие на московской премьере фильма "Дело Собчака"

Вчера, 12 июня, в московском кинотеатре ""Октябрь"" состоялась премьера документального фильма ""Дело Собчака"". Автор идеи фильма Ксения Собчак встречала г

13 июн, 17:40
-2 2
Бриджит Макрон: уроки стиля от самой нетипичной первой леди Европы

Бриджит Макрон: уроки стиля от самой нетипичной первой леди Европы

Не каждая девушка отважится кататься на велосипеде в мини-юбке, а первая леди Франции — легко! И возраст ей совершенно не помеха: экватор седьмого десятка л

22 апр, 14:10
-1 71
ТОП 5
Кети Топурия воссоединилась с бывшим мужем на дне рождения дочери
16 июн, 17:30
+2 0
Как нагулять аппетит в Сочи и где его утолить: гид по городу в преддверии Чемпионата мира-2018
14 июн, 20:00
0 0
Дневник болельщицы: пять способов обратить на себя внимание в спорт-баре
14 июн, 20:45
0 0
Старт дан: как Робби Уильямс, Наталья Водянова и другие звезды встречали Чемпионат мира в Москве
15 июн, 01:48
0 0
Полина Киценко, Оксана Лаврентьева, Александр Цыпкин и другие на презентации новой капсулы FAIR PLAY by Alexander Terekhov
14 июн, 19:00
0 0
Читать