Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «HELLO!»
Вы хотите запомнить сайт «HELLO!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Приглашенный редактор рубрики "Еда и рецепты" Антон Винер: рецепт дорадо на мангале

развернуть

Приглашенный редактор рубрики "Еда и рецепты" Антон Винер: рецепт дорадо на мангале

В феврале приглашенным редактором рубрики ""Еда и рецепты"" на сайте HELLO.RU стал Антон Винер - владелец сети ресторанов ""Урюк"" и сын президента Всероссийской федерации художественной гимнастики Ирины Винер. В прошлой колонке

Антон поделился рецептом фирменной яичницы-шакшуки, а новое эссе в честь наступающего Дня защитника отечества посвятил мужчинам на кухне, и рассказал, как готовить аппетитную рыбу на мангале.

В предверии 23 февраля хочется поделиться рецептом настоящего мужского блюда. Мы с братом Зоаром (Зоар Винер, совладелец сети ресторанов "Урюк", - Прим. ред.) обычно если готовим, то что-то быстрое, простое и на мангале - стейки, шашлыки, каре ягненка, морскую рыбу.

Один из беспроигрышных вариантов для ужина небольшой компании, особенно, если вы на отдыхе в теплой стране, на регате или просто на рыбалке с друзьями, - свежая рыба на гриле. Это всегда очень вкусно и полезно. Это может быть сибас или макрель, морской черт или простые караси,  одним словом, любая рыба. Главное - свежевыловленная. Самый простой и доступный вариант, который можно встретить в аквариуме супермаркета - дорада. В сети ресторанов "Урюк" и "Гранд Урюк" ее готовят на пару и на углях.

С читателями HELLO.RU я поделюсь рецептом дорады на гриле.

дорадо на гриле

Ингредиенты:

Дорада - 2 шт
Оливковое масло первого отжима - 1 ст. л
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - 1 ч.л
Лимон - 1 шт
Соль, перец и другие специи и пряности по вкусу

Способ приготовления:

Берем свежевыпотрошенную рыбу, удаляем плавники и жабры. Промываем, натираем солью изнутри и снаружи. Перчим, добавляем оливковое масло и натираем свежим чесноком с тимьяном. Оставляем рыбу мариноваться на 20 минут.

В это время разводим мангал, перекладываем рыбу на решетку и обжариваем с двух сторон в течении 20 минут на не сильно-жарких углях, приоткрывая в процессе решетку. Это очень важно делать, чтобы рыба не прилипла к решетке. Ждем, когда рыба приобретет золотистый оттенок и выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!

 


Источник →

Опубликовано 21.02.2018 в 20:45

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Читайте также
Кейт Хадсон рассказала, почему еще не выбрала имя для третьего ребенка и что самое трудное в беременности

Кейт Хадсон рассказала, почему еще не выбрала имя для третьего ребенка и что самое трудное в беременности

Кейт Хадсон находится на финишной прямой в ожидании своего третьего ребенка. Но даже нарастающее на последних неделях напряжение - для нее не повод отказыва

21 сен, 12:36
0 0
Видео дня: принц Гарри попытался незаметно съесть самсу, но у него не вышло

Видео дня: принц Гарри попытался незаметно съесть самсу, но у него не вышло

Вчера в садах Кенсингтонского дворца состоялась презентация первой кулинарной книги Меган Маркл, выпущенной совместно с женщинами из сообщества Hubb Communi

21 сен, 11:59
0 0
Сестра Майли Сайрус продает флакон со своими слезами за 12 тысяч долларов

Сестра Майли Сайрус продает флакон со своими слезами за 12 тысяч долларов

Младшая сестра Майли Сайрус, певица Ноа Сайрус, на днях рассталась с бойфрендом, рэпером Lil Xan, после целого месяца романа. По этому поводу она проронила

21 сен, 10:48
0 0
Популярное
Впервые за 26 лет: 16-летний россиянин Иван Бессонов победил на "Евровидении" в Эдинбурге

Впервые за 26 лет: 16-летний россиянин Иван Бессонов победил на "Евровидении" в Эдинбурге

Едва ли не главным героем сегодняшнего дня стал 16-летний российский пианист Иван Бессонов, который впервые в истории Конкурса юных исполнителей классическо

24 авг, 11:33
+7 1
В гостях у Мерил Стрип: экскурсия по нью-йоркскому пентхаусу актрисы, выставленному на продажу

В гостях у Мерил Стрип: экскурсия по нью-йоркскому пентхаусу актрисы, выставленному на продажу

Светлый, просторный и стильный пентхаус Мерил Стрип на Манхэттене, в котором оскароносная актриса прожила более 10 лет, выставлен на продажу. В 2006-м Мерил

22 авг, 19:45
+3 0
В магазин как на красную дорожку: Анджелина Джоли в кружевном платье на прогулке с детьми в Лос-Анджелесе

В магазин как на красную дорожку: Анджелина Джоли в кружевном платье на прогулке с детьми в Лос-Анджелесе

Если не знать, что на самом деле сейчас происходит в жизни Анджелины Джоли (бракоразводный процесс, бесконечные судебные тяжбы с Брэдом Питтом и прочее), мо

22 авг, 11:20
+2 0
Дискуссии
Меган Маркл с принцем Гарри и мамой провела пикник в саду Кенсингтонского дворца в честь выхода своей книги

Меган Маркл с принцем Гарри и мамой провела пикник в саду Кенсингтонского дворца в честь выхода своей книги

Первое личное обязательство герцогини Сассекской назначено на грядущий вторник - 25 сентября она посетит открытие выставки Oceania в Королевской академии ху

20 сен, 16:44
0 1
Худи в городе: Екатерина Варнава в лукбуке Monochrome

Худи в городе: Екатерина Варнава в лукбуке Monochrome

С наступлением осени спрос на худи вырос в разы. Почему модники отдают предпочтение именно худи, а не свитшотам и джемперам, легко объясним: некоторые счита

18 сен, 20:00
0 1
Ксения Собчак, Полина Гагарина, Татьяна Навка, Светлана Бондарчук и другие на праздновании 10-летия журнала Tatler

Ксения Собчак, Полина Гагарина, Татьяна Навка, Светлана Бондарчук и другие на праздновании 10-летия журнала Tatler

Главный редактор журнала Tatler Ксения Соловьева собрала друзей на праздновании 10-летия издания, которое состоялось 17 сентября в Малом театре. Среди госте

18 сен, 01:52
-1 1
ТОП 5
С днем рождения, королева Летиция: 46 выходов первой леди Испании в нарядах красного цвета
14 сен, 20:45
+2 1
Тройка, Семерка и Туз: лукбук коллекции Picariello осень-зима 2018
19 сен, 14:40
+1 0
Самые стильные гости Недели моды в Нью-Йорке: 12 образов, которые стоит взять на заметку
14 сен, 15:57
0 0
5 самых стильных монархов недели (8-14 сентября)
14 сен, 18:00
0 0
Ева Мендес вышла на подиум с собакой на показе своей коллекции одежды
14 сен, 17:00
0 0
Читать