Евгений Павлищев предлагает Вам запомнить сайт «HELLO!»
Вы хотите запомнить сайт «HELLO!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рецепт для воскресного завтрака: теплый пирог с хурмой

развернуть

Рецепт для воскресного завтрака: теплый пирог с хурмой

Зимнее, сонное, морозное утро... Если вы все-таки заставили себя выбраться из теплой постели и готовы к кулинарным свершениям, приступайте незамедлительно. Рецепт пирога с хурмой и мороженым от шеф-повара ресторана ""Джонджоли"" Русико Шаматава уже ждет вас.

Ингредиенты:

Масло растительное - 2 мл
Хурма (без плодоножки) - 119 г
Сахар - 27 гр.
Лимонный сок (фреш) - 30 мл
Мороженое ванильное - 30 г
Мята (листья) - 1 г

Ингредиенты для песочного теста:

Масло сливочное - 250 г
Соль мелкая - 4 г
Яйца - 2 шт
Сахарная пудра - 250 г
Мука пшеничная (в/с) - 510 г
Разрыхлитель для теста - 7 г

Технология приготовления:

1. Приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем до однородной массы. Сливочное масло нарезать кубиками, растопить до жидкой консистенции и охладить. В чашу миксера разбить яйца, добавить сахарную пудру и взбить до легкой пены. Влить сливочное масло, добавить соль и перемешать до однородной массы. Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Вымесить тесто, сформировать из него шар, обвалять в муке (10 граммов) и поставить в холодильник на 15-25 минут.

2. Приготовить начинку. Хурму с кожурой нарезать кубиками и выложить в сотейник. Добавить сахар и лимонный сок, слегка перемешать, поставить на средний огонь, прогреть. Затем тушить на медленном огне, не допуская пригорания, до размягчения хурмы в сиропе, чтобы она сохранила форму нарезки.

3. Тесто (100 граммов) раскатать в кружок. Кулинарное кольцо смазать изнутри растительным маслом и поставить на пергамент, также смазанный маслом. Кружок теста выложить внутрь кольца и облепить им стенки кольца и дно пергамента (края теста должны выступать на 1,5 сантиметра). В центр облепленного тестом кольца выложить начинку. Края теста согнуть к центру поверх начинки.

4. Запекать десерт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

5. Выложить готовый пирог на тарелку начинкой вверх. Рядом - кружок хурмы, на который выложить шарик мороженого. Украсить десерт мятой.

Приятного аппетита!

 


Источник →

Опубликовано 14.01.2018 в 09:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Читайте также
Владимир Познер дал откровенное интервью Светлане Бондарчук

Владимир Познер дал откровенное интервью Светлане Бондарчук

Героем нового номера HELLO!, который выйдет завтра, 22 января, стал Владимир Познер. Журналист, чьи интервью с известными людьми в программе ""ПОЗНЕР"" обсу

21 янв, 20:10
0 0
"Голос. Дети": раскрыты имена наставников пятого сезона

"Голос. Дети": раскрыты имена наставников пятого сезона

Стали известны имена наставников 5-го сезона музыкального телепроекта ""Голос. Дети"". Ставшие знаменитыми кресла-вертушки займут Валерий Меладзе, Пелагея и

21 янв, 19:05
0 0
Итоги ЧЕ-2018 по фигурному катанию: фееричное выступление Медведевой под "Кукушку" и другое

Итоги ЧЕ-2018 по фигурному катанию: фееричное выступление Медведевой под "Кукушку" и другое

В Москве завершился чемпионат Европы 2018 по фигурному катанию – последнее крупное событие в этом виде спорта до старта Олимпийских игр в Корее. И хотя за м

21 янв, 18:45
+1 0
Популярное
Жерар Депардье о недопуске России к Играм в Пхёнчхане: "Олимпийское движение переживало такой позор только при Гитлере"

Жерар Депардье о недопуске России к Играм в Пхёнчхане: "Олимпийское движение переживало такой позор только при Гитлере"

Вслед за посетил Москву - приехал на примерку костюма и дал интервью HELLO!. На этот раз Жерар Депардье посетил российскую столицу по fashion-делам. В Т

3 янв, 09:00
+7 1
Ален Делон: "На склоне лет я ухожу из жизни без сожаления"

Ален Делон: "На склоне лет я ухожу из жизни без сожаления"

Знаменитый актер и любимец женщин Ален Делон по случаю 60-летия со дня начала своей кинокарьеры дал интервью французскому Paris Match. Беседа получилась гру

14 янв, 12:59
+4 3
Близнецы Анны Курниковой и Энрике Иглесиаса: первое подтверждение появления на свет

Близнецы Анны Курниковой и Энрике Иглесиаса: первое подтверждение появления на свет

18 декабря издание TMZ сообщило неожиданную новость - Анна Курникова и Энрике Иглесиас впервые стали родителями: 16 декабря у пары появились на свет сын Ник

31 дек 17, 15:05
+2 0
Дискуссии
Ингеборга Дапкунайте стала мамой: первое фото сына Алекса

Ингеборга Дапкунайте стала мамой: первое фото сына Алекса

Знаменитая актриса Ингеборга Дапкунайте сегодня, 20 января, отмечает 55-летие. По случаю круглой даты ""Первый канал"" показал документальный фильм, посвяще

20 янв, 20:33
+2 1
Максим Виторган: "С Владимиром Владимировичем мы теперь неразлучны"

Максим Виторган: "С Владимиром Владимировичем мы теперь неразлучны"

""Гоголь-центр"" в отсутствие Кирилла Серебренникова представил новую постановку ""Маяковский. Трагедия"". О ""ненужном"" Маяковском, запретах и вампиризм

21 янв, 14:10
-1 1
Ален Делон: "На склоне лет я ухожу из жизни без сожаления"

Ален Делон: "На склоне лет я ухожу из жизни без сожаления"

Знаменитый актер и любимец женщин Ален Делон по случаю 60-летия со дня начала своей кинокарьеры дал интервью французскому Paris Match. Беседа получилась гру

14 янв, 12:59
+4 3
ТОП 5
Ингеборга Дапкунайте стала мамой: первое фото сына Алекса
20 янв, 20:33
+2 1
Марат Башаров подписал документы об опеке над сирийскими детьми-беженцами
17 янв, 11:13
+1 0
Рэйф Файнс, Чулпан Хаматова, Сергей Полунин и другие на благотворительном вечере в Лондоне
15 янв, 20:52
+1 0
Скандал с Меган Маркл: политик Генри Болтон бросил свою молодую возлюбленную из-за ее расистских слов в адрес невесты принца Гарри
15 янв, 14:30
+1 0
Неделя детокса: подробный план диеты от Гвинет Пэлтроу
16 янв, 19:25
+1 0
Читать