Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «HELLO!»
Вы хотите запомнить сайт «HELLO!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рецепт для воскресного завтрака: теплый пирог с хурмой

развернуть

Рецепт для воскресного завтрака: теплый пирог с хурмой

Зимнее, сонное, морозное утро... Если вы все-таки заставили себя выбраться из теплой постели и готовы к кулинарным свершениям, приступайте незамедлительно. Рецепт пирога с хурмой и мороженым от шеф-повара ресторана ""Джонджоли"" Русико Шаматава уже ждет вас.

Ингредиенты:

Масло растительное - 2 мл
Хурма (без плодоножки) - 119 г
Сахар - 27 гр.
Лимонный сок (фреш) - 30 мл
Мороженое ванильное - 30 г
Мята (листья) - 1 г

Ингредиенты для песочного теста:

Масло сливочное - 250 г
Соль мелкая - 4 г
Яйца - 2 шт
Сахарная пудра - 250 г
Мука пшеничная (в/с) - 510 г
Разрыхлитель для теста - 7 г

Технология приготовления:

1. Приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем до однородной массы. Сливочное масло нарезать кубиками, растопить до жидкой консистенции и охладить. В чашу миксера разбить яйца, добавить сахарную пудру и взбить до легкой пены. Влить сливочное масло, добавить соль и перемешать до однородной массы. Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Вымесить тесто, сформировать из него шар, обвалять в муке (10 граммов) и поставить в холодильник на 15-25 минут.

2. Приготовить начинку. Хурму с кожурой нарезать кубиками и выложить в сотейник. Добавить сахар и лимонный сок, слегка перемешать, поставить на средний огонь, прогреть. Затем тушить на медленном огне, не допуская пригорания, до размягчения хурмы в сиропе, чтобы она сохранила форму нарезки.

3. Тесто (100 граммов) раскатать в кружок. Кулинарное кольцо смазать изнутри растительным маслом и поставить на пергамент, также смазанный маслом. Кружок теста выложить внутрь кольца и облепить им стенки кольца и дно пергамента (края теста должны выступать на 1,5 сантиметра). В центр облепленного тестом кольца выложить начинку. Края теста согнуть к центру поверх начинки.

4. Запекать десерт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

5. Выложить готовый пирог на тарелку начинкой вверх. Рядом - кружок хурмы, на который выложить шарик мороженого. Украсить десерт мятой.

Приятного аппетита!

 


Источник →

Опубликовано 14.01.2018 в 09:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Читайте также
Культподход: как ностальгия поглотила весь мир и при чем здесь Майкл Кейн и его фильм про 60-е

Культподход: как ностальгия поглотила весь мир и при чем здесь Майкл Кейн и его фильм про 60-е

Традиционно дважды в месяц кинообозреватель HELLO! Вероника Чугункина рассказывает на сайте о самых громких премьерах, интересных съемках и о том, что обычн

15 авг, 20:05
0 0
Уилл Смит предложил поклонникам прыгнуть вместе с ним в пропасть Гранд-Каньона

Уилл Смит предложил поклонникам прыгнуть вместе с ним в пропасть Гранд-Каньона

В сентябре этого года Уиллу Смиту исполнится 50 лет. Отметить юбилей он решил не масштабной вечеринкой, а экстремальным и, по мнению некоторых, даже безумны

15 авг, 19:30
0 0
Сергей и Матильда Шнуровы официально разведены

Сергей и Матильда Шнуровы официально разведены

Весной этого года Сергей и Матильда Шнуровы неожиданно для всех объявили о своем расставании . С тех пор поклонники союза не переставали надеяться, что во

15 авг, 18:20
0 0
Популярное
Горячо: 51-летняя Сальма Хайек показала роскошную фигуру в купальнике

Горячо: 51-летняя Сальма Хайек показала роскошную фигуру в купальнике

Сальма Хайек вместе с мужем Франcуа-Анри Пино отдыхает на море вдали от посторонних глаз и вспышек папарацци. Впрочем, ""горячими снимками"" с отдыха поклон

12 авг, 13:05
+4 1
Да здравствует новая жизнь: Криштиану Роналду на презентации "Ювентуса" со своей семьей

Да здравствует новая жизнь: Криштиану Роналду на презентации "Ювентуса" со своей семьей

Вчера вечером в Турине состоялась пресс-конференция и торжественная презентация нового игрока - Криштиану Роналду, который на прошлой неделе перешел в ""Юве

17 июл, 13:50
+1 0
Украшения, приглянувшиеся королеве Елизавете II, прибыли в Москву

Украшения, приглянувшиеся королеве Елизавете II, прибыли в Москву

В нынешнем феврале королева Еливаета II впервые посетила Неделю моду в Лондоне, где познакомилась с творчеством Frances Wadsworth Jones. Создательница именн

17 июл, 19:30
+1 0
Дискуссии
Ожидание и реальность: как знаменитости на самом деле выглядят в купальниках

Ожидание и реальность: как знаменитости на самом деле выглядят в купальниках

Регулярный спорт, правильное питание, косметолог несколько раз в неделю и немного фотошопа - вот рецепт идеальных фотографий знаменитостей в их социальных

13 авг, 20:10
-4 6
Дочь Майкла Джейсона пошла по его стопам, начав музыкальную карьеру

Дочь Майкла Джейсона пошла по его стопам, начав музыкальную карьеру

Когда твои родители мировые суперзвезды и признанные легенды, не так то просто найти свое место под солнцем. В поисках себя можно как минимум запутаться, ка

13 авг, 17:45
0 1
Горячо: 51-летняя Сальма Хайек показала роскошную фигуру в купальнике

Горячо: 51-летняя Сальма Хайек показала роскошную фигуру в купальнике

Сальма Хайек вместе с мужем Франcуа-Анри Пино отдыхает на море вдали от посторонних глаз и вспышек папарацци. Впрочем, ""горячими снимками"" с отдыха поклон

12 авг, 13:05
+4 1
ТОП 5
Горячо: 51-летняя Сальма Хайек показала роскошную фигуру в купальнике
12 авг, 13:05
+4 1
СМИ: Хлоя Морец встречается с актером Диланом О'Брайеном
9 авг, 10:25
0 0
Брэд Питт ответил на обвинения Анджелины Джоли, но она поставила его на место
9 авг, 11:00
0 0
Князь Монако Альбер и княгиня Шарлен с детьми отдыхают на острове Марлона Брандо в Тихом океане
9 авг, 12:52
0 1
"Оскар" никогда не будет прежним: учредители премии ввели новую номинацию‍
9 авг, 09:20
0 0
Читать