Евгений Павлищев предлагает Вам запомнить сайт «HELLO!»
Вы хотите запомнить сайт «HELLO!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рецепт для воскресного завтрака: теплый пирог с хурмой

развернуть

Рецепт для воскресного завтрака: теплый пирог с хурмой

Зимнее, сонное, морозное утро... Если вы все-таки заставили себя выбраться из теплой постели и готовы к кулинарным свершениям, приступайте незамедлительно. Рецепт пирога с хурмой и мороженым от шеф-повара ресторана ""Джонджоли"" Русико Шаматава уже ждет вас.

Ингредиенты:

Масло растительное - 2 мл
Хурма (без плодоножки) - 119 г
Сахар - 27 гр.
Лимонный сок (фреш) - 30 мл
Мороженое ванильное - 30 г
Мята (листья) - 1 г

Ингредиенты для песочного теста:

Масло сливочное - 250 г
Соль мелкая - 4 г
Яйца - 2 шт
Сахарная пудра - 250 г
Мука пшеничная (в/с) - 510 г
Разрыхлитель для теста - 7 г

Технология приготовления:

1. Приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем до однородной массы. Сливочное масло нарезать кубиками, растопить до жидкой консистенции и охладить. В чашу миксера разбить яйца, добавить сахарную пудру и взбить до легкой пены. Влить сливочное масло, добавить соль и перемешать до однородной массы. Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Вымесить тесто, сформировать из него шар, обвалять в муке (10 граммов) и поставить в холодильник на 15-25 минут.

2. Приготовить начинку. Хурму с кожурой нарезать кубиками и выложить в сотейник. Добавить сахар и лимонный сок, слегка перемешать, поставить на средний огонь, прогреть. Затем тушить на медленном огне, не допуская пригорания, до размягчения хурмы в сиропе, чтобы она сохранила форму нарезки.

3. Тесто (100 граммов) раскатать в кружок. Кулинарное кольцо смазать изнутри растительным маслом и поставить на пергамент, также смазанный маслом. Кружок теста выложить внутрь кольца и облепить им стенки кольца и дно пергамента (края теста должны выступать на 1,5 сантиметра). В центр облепленного тестом кольца выложить начинку. Края теста согнуть к центру поверх начинки.

4. Запекать десерт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

5. Выложить готовый пирог на тарелку начинкой вверх. Рядом - кружок хурмы, на который выложить шарик мороженого. Украсить десерт мятой.

Приятного аппетита!

 


Источник →

Опубликовано 14.01.2018 в 09:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Читайте также
"Мы не просто встречались": Хелен Миррен и Лиам Нисон рассказали о романе, случившемся между ними 30 лет назад

"Мы не просто встречались": Хелен Миррен и Лиам Нисон рассказали о романе, случившемся между ними 30 лет назад

Невероятно, но факт. Оказывается, много лет назад между Хелен Миррен и Лиамом Нисоном был роман. Для тех, кто не знаком близко с биографиями актеров, это ст

19 янв, 17:50
0 0
Организаторы концертов Мэрайи Кери подали на певицу в суд: в чем дело

Организаторы концертов Мэрайи Кери подали на певицу в суд: в чем дело

Промоутеры, которые организовывают концерты певицы Мэрайи Кери в Южной Америке (компания FEG Entretenimientos), подали иск в федеральный суд Калифорнии, в к

19 янв, 16:45
0 0
Наталья Водянова создала свою криптовалюту

Наталья Водянова создала свою криптовалюту

Супермодель и основатель благотворительного фонда ""Обнаженные сердца"" продолжает творить добро. Ее последний проект - социальное приложение Elbi – теперь

19 янв, 15:33
0 0
Популярное
Жерар Депардье о недопуске России к Играм в Пхёнчхане: "Олимпийское движение переживало такой позор только при Гитлере"

Жерар Депардье о недопуске России к Играм в Пхёнчхане: "Олимпийское движение переживало такой позор только при Гитлере"

Вслед за посетил Москву - приехал на примерку костюма и дал интервью HELLO!. На этот раз Жерар Депардье посетил российскую столицу по fashion-делам. В Т

3 янв, 09:00
+7 1
Ален Делон: "На склоне лет я ухожу из жизни без сожаления"

Ален Делон: "На склоне лет я ухожу из жизни без сожаления"

Знаменитый актер и любимец женщин Ален Делон по случаю 60-летия со дня начала своей кинокарьеры дал интервью французскому Paris Match. Беседа получилась гру

14 янв, 12:59
+4 2
Ник Вуйчич стал отцом двойни

Ник Вуйчич стал отцом двойни

Этот год выдался очень плодовитым для многих звездных пар: родителями сразу двоих детей стали Джордж и Амаль Клуни, Бейонсе и Джей Зи, Криштиану Роналду, Эн

21 дек 17, 08:56
+3 0
Дискуссии
Анна Курникова и Энрике Иглесиас впервые показали новорожденных близнецов: фото

Анна Курникова и Энрике Иглесиас впервые показали новорожденных близнецов: фото

Счастливые родители Анна Курникова и Энрике Иглесиас, 16 декабря 2017-го ставшие родителями двойни - сына Николаса и дочери Люси, впервые продемонстрирова

17 янв, 00:38
0 2
Ален Делон: "На склоне лет я ухожу из жизни без сожаления"

Ален Делон: "На склоне лет я ухожу из жизни без сожаления"

Знаменитый актер и любимец женщин Ален Делон по случаю 60-летия со дня начала своей кинокарьеры дал интервью французскому Paris Match. Беседа получилась гру

14 янв, 12:59
+4 2
Показ Dolce&Gabbana в Милане: сыновья Памелы Андерсон, Дэниела Дэй-Льюиса и других звезд на подиуме

Показ Dolce&Gabbana в Милане: сыновья Памелы Андерсон, Дэниела Дэй-Льюиса и других звезд на подиуме

Вчера в рамках Недели мужской моды в Милане состоялся показ коллекции Dolce&Gabbana сезона осень-зима 2018-19, который посетили Кит Харрингтон, Анна Делло Р

14 янв, 16:27
0 1
ТОП 5
Ален Делон: "На склоне лет я ухожу из жизни без сожаления"
14 янв, 12:59
+4 2
Рэйф Файнс, Чулпан Хаматова, Сергей Полунин и другие на благотворительном вечере в Лондоне
15 янв, 20:52
+1 0
Хелен Миррен случайно узнала свой реальный возраст на телешоу: "А я-то была уверена, что мне 73!"
12 янв, 20:08
+1 0
Скандал с Меган Маркл: политик Генри Болтон бросил свою молодую возлюбленную из-за ее расистских слов в адрес невесты принца Гарри
15 янв, 14:30
+1 0
Марат Башаров подписал документы об опеке над сирийскими детьми-беженцами
17 янв, 11:13
+1 0
Читать