Приглашенный редактор рубрики "Еда и рецепты" Дмитрий Еремеев: как правильно готовить суши и роллы дома

В октябре приглашенным редактором рубрики ""Еда и рецепты"" стал шеф-повар ресторана ""Турандот"" Дмитрий Еремеев. В своей предыдущей колонке Дмитрий рассказывал, как приготовить утку по-пекински. А новое кулинарное эссе посвятил не менее популярным азиатским блюдам - роллам и суши.

Самым важным продуктом для приготовления суши и роллов является рис. Необходимо использовать сорта округлого риса с хорошей клейкостью. Проще всего купить в соответствующем разделе супермаркета рис с надписью "для суши", а вот использовать пропаренный рис нельзя.

Перед приготовлением промойте рис проточной холодной водой 10-15 минут и дайте стечь лишней влаге. Далее важно правильно его сварить: берете рис и холодную воду из пропорции 1 на 1.3, доводите до кипения и уменьшаете температуру плиты на минимум, варите 20 минут, далее, не снимая крышки, убираете кастрюлю с плиты и оставляете еще на 20 минут. Рис должен быть полностью готовым, но не перейти в кашу, каждая рисинка должна разделяться. Добавлять заправку нужно аккуратно, переворачивая лопаткой, чтобы рис не слипся. При формировании шарика из риса, не стоит сильно на него давить, иначе он развалится. Чтобы ингредиенты лучше держались на рисе, их можно закрепить тонкой полоской нори, склеив концы холодной водой.

С читателями HELLO.RU сегодня я делюсь рецептами самых популярных блюд - роллов "Филадельфия" и суши с лососем.

Ролл "Филадельфия"

Ингредиенты:

Лосось - 30 г
Огурец - 8 г
Сыр "Филадельфия" - 30 г
Готовый рис - 55 г
Нори - 1 лист

Способ приготовления:

На бамбуковый коврик равномерно выложить рис, сверху лист нори, далее огурец, нарезанный брусочками, и сыр "Филадельфия". Скрутить ролл, покатать по столу, слегка прижимая и формируя. Сверху ломтики семги, слегка прижать ковриком, чтобы закрепить. Острым ножом разрезать на 8 частей.

Суши c лососем

Ингредиенты (на 13 шт.):

Готовый рис - 200 г
Свежий лосось - 200 г

Заправка:

Рисовый уксус мицукан - 20 мл
Сахар - 5 г
Соль - 3 г

Способ приготовления:

На 200 г риса взять 300 мл холодной воды, довести до кипения и уменьшить температуру плиты на минимум, варить 20 минут, далее, не снимая крышки, убрать кастрюлю с плиты и оставить еще на 20 минут. Для заправки все ингредиенты соединить и нагреть до полного растворения соли и сахара, но не доводя до кипения. Смешать готовый рис с заправкой. Сформировать "брусок" из риса, сверху выложить рыбу.

 

Источник ➝

Брэд Питт появился на публике впервые за последние два месяца

Звезда ""Однажды в... Голливуде"" и ""Бесславных ублюдков"" решил на время прервать свое заточение.

Голливудский актер одним из первых начал соблюдать режим самоизоляции после глобального распространения вируса COVID-19 - и последние два месяца ни разу не появился в объективе папарацци или на улице. Увидеть Брэда Питта после его появления на 92-й церемонии вручения премии "Оскар" (которая прошла еще в феврале) можно было разве что на ток-шоу, записанных до пандемии, а также во время коротких скетчей на YouTube-передачах его коллег. Но несколько часов назад Питт наконец прервал свое заточение и "вышел в свет": репортерам удалось сфотографировать актера во время его разговора с другом, басистом группы Red Hot Chili Peppers по имени Фли.

Мужчины, по-видимому, обсуждали технические характеристики стоящего между ними мотоцикла модели BMW R-1250, стоимость которого составляет примерно 20 тысяч долларов.

Брэд Пит и его приятель ФлиБрэд Пит и его приятель Фли

Послушно соблюдающий карантин Питт вместе с тем появился на улице без маски и перчаток, которые уже давно стали неотъемлемым аксессуаром для прогулок среди его коллег. Для выхода актер выбрал свободные джинсы и кофту оливкового цвета. Кстати, одежду именно оливкового и бирюзового оттенков он чаще всего выбирает во время карантина. Например, свое видеообращение к студентам университета Миссури Питт записывал как раз в свитшоте этого цвета. Оливковый он выбрал и для появления на YouTube-шоу Джона Красински Some Good News ("Несколько хороших новостей"). Также, судя по новым фото Брэда, он, в отличие от многих актеров, решивших в отсутствии ролей постричься как можно короче, предпочел повременить со сменой прически.

Брэд ПиттБрэд Пит и его приятель Фли

В последнее время Брэд горазд на сюрпризы по видео: например, на шоу актера и супруга актрисы Эмили Блант Джона Красински он предстал в новой для себя роли - ведущего прогноза погоды. Актер выглянул на секунду за дверь своего особняка со словами "Вроде бы снаружи неплохо" - и тут же спрятался. Также он появился в ироничном скетче американской передачи Saturday Night Live, где изобразил известного в Америке доктора Энтони Фаучи. А ранее он снялся в шоу Celebrity IOU на телеканале HGTV, в рамках которого звездам А-листа предлагается придумать своего рода жест благодарности людям, внесшим большой вклад в их жизнь. Таким человеком для Брэда Питта оказалась его визажист Джин Блэк, с которой 56-летний актер сотрудничает уже много лет. Вместе с ведущими шоу Дрю Скоттом и его братом Джонатаном (ко всему прочему - бойфрендом Зои Дешанель) Брэд сделал ремонт гаража Джин в Санта-Монике, превратив его в шикарный домик для гостей.

Брэд Питт и его прогноз погодыБрэд Питт и его прогноз погодыБрэд и Джин БлэкБрэд и Джин Блэк

 

Александр Овечкин и Настасия Шубская стали родителями во второй раз: пол и имя ребенка

О рождении сына знаменитый хоккеист рассказал у себя в Instagram.

В феврале этого года появилась новость, что Александр Овечкин и его жена Настасия Шубская ждут второго ребенка. Об этом Шубская рассказала у себя в Instagram, опубликовав трогательное семейное фото. Сегодня же малыш появился на свет в одной из американских клиник.

Спасибо тебе, моя любимая Настасия, за нашего очаровательного малыша! Я самый счастливый!! Я вас очень люблю! Илья Александрович Овечкин, добро пожаловать в этот прекрасный мир, наш мальчик!

- поделился Александр радостной новостью со своими подписчиками в соцсетях.

55 см, 3800 г! Мы самые счастливые,

- пишет уже Настасия у себя в Instagram.

Александр Овечкин и Настасия Шубская с новорожденным

Напомним, Александр и Настасия познакомились в 2008 году на Олимпийских играх в Пекине. Поженились они в США в 2016 году, а спустя год сыграли пышную свадьбу в Москве. Первенец пары появился на свет 18 августа 2018 года. Мальчика назвали Сергеем.

Как бы громко и пафосно это ни ­звучало, но рождение ребенка действительно переворачивает жизнь, с самого детства ты любишь своих родителей, затем появляется муж или жена - и ты испытываешь к этому человеку уже совсем другой спектр чувств. Но с рождением ребенка в тебе просыпается такая безграничная любовь, когда ты можешь отдать за него свою жизнь, не задумываясь об этом ни на секунду, - признавалась Настя в интервью HELLO! в августе прошлого года.

HELLO! поздравляет Александра и Настасию с прибавлением в семействе!

Александр Овечкин и Настасия Шубская со старшим сыном Сережей

 

Картина дня

))}
Loading...
наверх